，宾客坐好后宴会厅
，值台服务员为客人倒茶，拆口布花，上香巾。2. 询问酒水 询问客人喝什么酒水，打开后用酒壶斟酒，从主宾开始顺时针，按顺时针方向依次为客人斟酒。3. 上菜 宴会前10—15分钟，冷好液盘上桌，有造型宴会厅
的冷盘，将花型正对主人和主宾。整个宴会服务过程，值台。
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洒店宴会服务员具体做的事情有：1、提前准备好餐桌上的餐具。2、客人来时，指引客人到正确的那一桌。3、给客人上菜和酒水饮料。4、及时的撤走桌上的空盘和垃圾。5、对于客人在用餐过程中碰到的问题进行很好的解决。
服务员工作岗位职责 篇1 1、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘。 2、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人,如挂帐确认后方可让其签字,并表示感谢,如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,询问是否需要打包。 3、送客意识加强落实,客人离店后迅速返回工作岗位通知厨...。
